红烧梭子蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  梭子蟹清洗干净，外壳掰开，把蟹肉中的蟹腮和蟹嘴挑除，再对半切开。

• 步骤 2：

  梭子蟹切口处粘上淀粉备用。

• 步骤 3：

  葱姜切片。

• 步骤 4：

  炒锅烧热倒入适量油，梭子蟹粘了淀粉的切口处朝下放入油锅煎。

• 步骤 5：

  煎至表面微黄，放入葱姜翻炒出香味。

• 步骤 6：

  沿锅边淋入料酒和适量东古酱油。加一小碗清水，放上蟹盖。盖盖焖烧至梭子蟹熟。

• 步骤 7：

  翻炒均匀加适量盐和糖调味。

• 步骤 8：

  淋上水淀粉勾芡收汁出锅。

• 步骤 9：

  梭子蟹如此做，红烧肉都不香了！