小贴士

1、熬糖浆全程不要搅拌。如一次做很多，糖不容易化，可以轻轻晃动奶锅，均衡温度加速糖的融化。搅拌熬出的糖浆容易返砂结晶，不利于保持。

2、柠檬不仅可以丰富糖浆的口感，而且使糖浆不容易返砂。如果糖浆做得少，不想用柠檬也是可以的。就算做多了返砂结晶也是可以用的，不会影响口味。