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凉拌茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 4个
- 小葱 2根
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 芝麻油 2汤匙
- 醋 2勺
- 糖 少许
- 大蒜 3瓣
- 红椒 半个
- 芝麻 少许
凉拌茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子去蒂洗净放到锅里隔水蒸熟，然后撕成条，放入盘中
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步骤 2：
调个料汁是关键：碗里放入大蒜粒、红辣椒粒、白芝麻
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步骤 3：
锅中加入少许油加热，倒入碗中，这样可以激发出蒜香味，然后倒入生抽、香醋、少许盐和白糖，再放入适量芝麻油搅拌均匀，这样料汁就调好了
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步骤 4：
最后淋入摆好盘的切条里，这样就可以开吃了
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步骤 5：
黄瓜、皮蛋也是这个调料汁淋上去的，看上去就挺诱人的
今天这道菜简单又快手，低脂又美味。这灵魂料汁适合很多凉拌菜
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