一夏无病三分虚。夏天的热很伤气，而且那个时候也吃不下很多东西。到了立秋，就要补回来。"立秋贴秋膘"，"贴"的不是肥肉，而是人体的精气。其实，就是给人体补气、补能量。天气炎热，高温酷暑，除了热之外，还有“湿”，人体也最容易受湿邪的侵袭。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们顺应了这个时节，选择了祛暑利湿、清热解毒的好食材，茄子。