椒盐鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸭剁成小块儿，我用了半只鸭

• 步骤 2：

  放姜片，煮到9成熟。煮太熟后面炒的时候容易炒烂没形

• 步骤 3：

  放入适量盐，稍微翻炒一下，如果后期是用椒盐,这个步骤的盐可以少点，如果只是白胡椒，盐的量看自己口味。然后放入適量油，如果鸭很肥油可以少放点。

• 步骤 4：

  放入鸭块儿，刚下锅时不用频繁翻炒，先定个形。尽量用颠锅的方式，少用铲子。

• 步骤 5：

  分两次加入白胡椒翻炒

• 步骤 6：

  加入一勺生抽，继续翻炒

• 步骤 7：

  出锅，美滋滋！