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香菜拌牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉 400克
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 生粉 2勺
- 油 一汤匙
- 蒜末 1茶匙
- 香菜 100克
- 白芝麻 3克
香菜拌牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉稍微冻一下，比较好切片。用清水浸泡2小时，加入生抽，蚝油，一丢丢白糖，放入淀粉抓匀，倒入少量油锁住牛肉水份。放入洋葱块腌制半天。
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步骤 2：
牛肉焯水捞出，控干水分。
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步骤 3：
加入秘制调料：薄盐生抽2勺，一丢丢醋，蒜末随意，香菜，一丢丢白糖，十三村辣椒酱，麻油。放一会儿更入味哦，加入白芝麻就更棒啦。
小贴士
腌制牛肉，尽量不要放盐，会让牛肉变老，生抽蚝油中有盐分，所以味道刚刚好。
