莲藕蒸肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  这道菜用到的主要食材

• 步骤 2：

  肉末用一个大碗装起来，磨一些姜蓉进去

• 步骤 3：

  加入料酒，生抽，蚝油，黑胡椒碎搅拌均匀

• 步骤 4：

  莲藕洗净去皮

• 步骤 5：

  切成小小的丁， 我的这节莲藕比较大，切了一半就足够了

• 步骤 6：

  莲藕丁放入肉末，拌匀

• 步骤 7：

  少量多次加入清水，搅打均匀

• 步骤 8：

  搅拌至肉馅儿上劲

• 步骤 9：

  加入适量芝麻油，锁住水分

• 步骤 10：

  把肉馅儿铺在盘子里，做成肉饼的样子

• 步骤 11：

  中心留一个凹洞，打一个鸡蛋

• 步骤 12：

  放入蒸箱蒸15分钟左右即可

• 步骤 13：

  出炉，撒葱花，就可以吃了，汤汁都蒸出来了，小朋友用来拌饭吃～