鲜花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮材料混合，用厨师机搅打到能拉出薄膜，保鲜膜包起来；酥皮材料混合均匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟

• 步骤 2：

  馅料混合，抓拌均匀，分成16等份，每份约21g左右，放入冰箱冷藏（冷藏成型后后面更好包）

• 步骤 3：

  水油皮和酥皮分别分成16等份，滚圆，水油皮和酥皮要一直用保鲜膜盖着，否则会干皮，不好包

• 步骤 4：

  取一个水油皮，压成饼，像包汤圆似的包住酥皮，收口朝下放置，依次包完16个

• 步骤 5：

  取一个，压扁，用擀面杖擀成牛舌状，从顶部往底下卷起，收口朝下，依次卷好

• 步骤 6：

  再取其中一个，收口朝上，压扁，用擀面杖擀长一些，从顶部往底下卷起，收口朝下，依次卷好；取其中一份，用筷子在中间压一下，两端往中间收一下，压扁，用擀面杖擀成饼，中间略厚，边上略薄一些，擀大一点

• 步骤 7：

  将馅放入，像包包子似的包好，收口朝下，压扁一些，放到铺油纸的烤盘上，此时开始预热烤箱，上下火180度

• 步骤 8：

  依次包好16个，用印章印上自己喜欢的图案

• 步骤 9：

  放入烤箱，上下火180度烤25分钟。不喜欢上色的话10-15分钟的时候加盖锡纸