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蒜蓉蒸虾收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 基围虾 300克
- 娃娃菜 适量
- 蒜沫 4颗
- 姜沫 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 砂糖 少许
蒜蓉蒸虾的做法步骤
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步骤 1：
娃娃菜切丝；鲜虾去头，开背去除虾线；蒜末+少许姜沫去腥；
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步骤 2：
蒜末+姜末+蚝油+盐+白砂糖，淋上热油，加入适量生抽调味；
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步骤 3：
将料汁倒入虾背，大火下锅蒸3分钟，断生即可，撒上葱粒；
小贴士
1、娃娃菜撒上盐腌制二十分钟，清水冲洗，再加上少许盐调味。（先用盐腌制娃娃菜再蒸，可减少在蒸过程中产生的菜水）也可以把娃娃菜换为粉丝。
2、虾在蒸过程中，时间不能过长，断生即可，否则影响虾的肉质。
