酱爆猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  将胡萝卜切片，洋葱切块，蒜苗切段，青红辣椒切块备用

• 步骤 3：

  猪肝切片

• 步骤 4：

  放入容器中

• 步骤 5：

  用清水洗去血水

• 步骤 6：

  加少许料酒去腥，继续加生抽、老抽、蚝油各1勺，胡椒粉少许，最后一勺玉米淀粉

• 步骤 7：

  抓揉均匀放置一旁备用

• 步骤 8：

  准备一份芡汁：加入图片以上调料

• 步骤 9：

  起锅烧油，锅热后放入猪肝爆炒至变色，盛入碗中

• 步骤 10：

  就这锅中的油，发入生姜大蒜爆香

• 步骤 11：

  接着放一勺豆瓣酱炒香

• 步骤 12：

  再把所有配菜放入锅中炒至8成

• 步骤 13：

  加入猪肝和芡汁

• 步骤 14：

  放炒均匀即可出锅

• 步骤 15：

  今天这道酱爆猪肝就做好了，肉质滑嫩入味