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步骤 1：
猪肝用水多洗几遍，加料酒抓匀放置半小时
步骤 2：
在开水中焯五分钟，捞出洗净
步骤 3：
锅内放葱姜蒜，花椒大料，桂皮香叶，大火烧开
步骤 4：
放料酒，味极鲜，盐，放入猪肝
步骤 5：
用筷子能插透即可，不要火太过，不然煮太老会煮成肝硬化
步骤 6：
切片即可食用
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