烤箱版 - 炸鸡！炸大鸡腿！不用油炸～的做法步骤

• 步骤 1：

  大鸡腿切一半，处理掉多余的油脂和杂毛 用牙签或叉子在鸡腿上戳洞，方便腌制入味 （烤箱版的炸鸡腿还是需要依赖本身的油脂，所以不要处理的太干净）

• 步骤 2：

  生姜切片/段 拿一个大碗，放入鸡腿和切好的生姜 加2勺生抽、2勺料酒、1小勺糖、1小勺盐（可选）、少许黑胡椒

• 步骤 3：

  调料搅拌均匀，盖上保鲜膜 冷藏腌制一晚（更入味）或者2小时以上

• 步骤 4：

  要准备烤鸡腿时，先预热烤箱200 °C/400°F 准备一个烤架，上面铺一层烘焙纸，锡纸也可以

• 步骤 5：

  将2-3个鸡蛋打成蛋液 准备适量的生粉和面包糠 建议把这些都放在大一点的深碗里，方便操作且不容易弄脏台面 还可以备2个勺子和1双筷子，帮忙后续操作

• 步骤 6：

  倒掉腌鸡腿多余的酱汁和生姜 先用一边的手拿一个鸡腿，放入生粉碗里，裹上一层生粉 （这里可以用勺子帮忙） 轻轻抖掉多余的粉末

• 步骤 7：

  用另一边没弄湿的手拿出裹上生粉的鸡腿，浸入蛋液中 然后可以用湿的手/筷子确保鸡腿都裹上蛋液

• 步骤 8：

  用筷子将裹好蛋液的鸡腿放入面包糠碗里 可以用勺子帮忙，裹上一层面包糠 用干的手拿出裹好面包糠的鸡腿，放在烤架上

• 步骤 9：

  重复上述操作，将剩余的鸡腿处理完，放在铺好烘焙纸/锡纸的烤架上

• 步骤 10：

  将烤架放入烤箱中，总共烤40分钟 如果是上下火的，维持200 °C/400°F 如果是有热风功能的，降低温度，改为190 °C/380°F

• 步骤 11：

  烤了一半/20分钟后，可以将烤架拿出来，给鸡腿翻个面，帮助烤均匀些 （图片是烤了一半拿出来的鸡腿们～）

• 步骤 12：

  烤完啦！成品还是很诱人的～ 烤鸡腿时，我还趁机烤了薯条和海鲜菇。。。

• 步骤 13：

  切开来看下～ 嗯，满满的热量就是好吃！