紫苏苦瓜干，湖南街边特产“盐旱茶”的做法步骤

• 步骤 1：

  去地里摘点紫苏和苦瓜

• 步骤 2：

  苦瓜对半切开，去掉内核里的苦瓜籽，切成图片中的小段

• 步骤 3：

  起锅，焯水3分钟，去除苦味，然后捞出

• 步骤 4：

  同理，紫苏快速焯水10秒钟，捞出

• 步骤 5：

  放到大太阳下晒至6成干

• 步骤 6：

  关键配料来了，让你重新认识苦瓜。加盐20克、白糖80克和辣椒粉40克，最后加2瓶盖高度白酒杀菌，拌匀就能吃了

• 步骤 7：

  又香又辣，一点苦味都没有！