汪曾祺曾写到「鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就要结束了。」
鸡头米的季节短、产量低，一碗简简单单的甜汤，大概是对这水灵萌物的最好礼遇。
一捧鸡头米，加上白莲和百合，再来一点黄冰糖，无需繁复工序，便可得滋润养颜的甜汤。
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防秋燥，食一碗“三白”甜汤吧收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白莲（干） 250g
- 鸡头米（鲜） 150g
- 百合（鲜） 2头
- 黄冰糖 适量
防秋燥，食一碗“三白”甜汤吧的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：湘白莲，鲜百合，鲜鸡头米，黄冰糖。
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步骤 2：
白莲子清洗后，浸泡至软身，去芯。百合清洗后，掰成瓣；鸡头米清洗沥干。
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步骤 3：
将浸泡好的白莲子，连同清水加入汤锅中，加盖用中大火煮开后，转小火煮45分钟。
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步骤 4：
然后加入黄冰糖、鸡头米、鲜百合，再煮5分钟。
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步骤 5：
夏天冰镇后食用，也很棒哦！
小贴士
若想保持百合鲜脆口感，可在关火前再加入。
