三蒸三晒祛湿丸 | 夏日祛湿臻品的做法步骤

• 步骤 1：

  湿气自查 体内湿气重的表现，小伙伴们对照此表可以自查一下！

• 步骤 2：

  食材全家福 这是三蒸三晒后的食材，颜色变得更加深沉，好的效果一定源自好的食材，所以购买食材的时候一定要选购优质的食材，最终做出来的丸子效果才有保障。 ❤️芡实以质坚实、显粉性、切面淡黄棕色、有云锦花纹者为佳。 ❤️山药买的时候尝一下，没有尝出酸味才能买，说明没有经过硫酸熏制，要买那种带着甜糯感觉的山药。 ❤️赤小豆选择质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁；闻之气微，口嚼之有豆腥味的 ❤️买茯苓不要买“茯苓粉”，买茯苓分很容易买到掺了面粉的“假货”，我们买回来自己打粉。

• 步骤 3：

  清洗食材 食材刚买回来都要用清水瓶子2遍以上，在放在水里浸泡2个小时以上，一是为了清洗食材，去除灰尘等杂质，二是为了等会蒸食材的时候更容易蒸透

• 步骤 4：

  蒸制 上蒸笼！清洗好以后的食材控干水，放到蒸笼上蒸2小时。

• 步骤 5：

  一定要大火❗ 一定要大火❗ 一定要大火❗ 重要的事情说三遍❗ 注意保证锅里水要充足哦～

• 步骤 6：

  晒食材 蒸好的食材用簸箕装好，拿到太阳底下晒，保证至少有6小时的光照，让食材吸收足够的阳气，一般我都晒到太阳落山才会收起来。

• 步骤 7：

  以上的蒸晒步骤循环3天，所以要选择好天气蒸晒，只有第一次蒸晒的时候需要清洗，后面不用再清洗，所以务必保证蒸晒场地是干净的。把食材收回来以后，要做好密封，不要让夜间“过气” 看一下蒸晒充足的食材，颜色变得更深沉了

• 步骤 8：

  食材打粉 接下来是打粉，我用的是中药粉碎机，所有食材可以一起打，也可以分开打。因为蒸晒充足，水分已经被晒干，所以打粉的时候是很轻松的。想要丸子更细腻，可以反复多打几遍。 打好的粉放在一边备用。

• 步骤 9：

  炼蜜 祛湿丸的炼蜜不需要像【九蒸九晒黑芝麻丸】那样子熬蜜，炼蜜的温度要控制105~115之间，炼蜜温度过高成品会拌不匀，也会硬，影响口感。 500克粉配320克蜜，如果不喜欢吃甜的话可以酬情增减蜂蜜用量 后台收到私信经常有小伙伴问炼蜜过程是否需要加水？ 统一回复：不需要加水，直接用蜂蜜炼。 炼好的蜜倒进打好的粉里面，趁热快速搅拌混合两者，冷了就不好搅拌了。揉合得差不多就用杵捶打300下，使其充分融合。

• 步骤 10：

  揉和制丸 揉好的祛湿丸酱，用手捏下一小撮，可以很轻易搓成丸子，就说明我们揉合得很棒。 10克一颗搓好，里面用糯米纸包好，外面用锡纸再包一层，可以更好地锁住养分。

• 步骤 11：

  装瓶 搓好的丸子用一个干净的瓶子装好，防止跑气，一天2颗，想吃的时候拿出来吃很方便，要是去出差携带也很方便，每天不用再花这么多时间去煲汤了，真是太棒了！

• 步骤 12：

  始终坚信药食同源 坚持食疗养生 热衷养生丸子 篇幅有限，欢迎交流❤️ikk7771