香煎蟹，梭子蟹，毛蟹都通吃的做法步骤

• 步骤 1：

  材料就这些，还有香油，盐

• 步骤 2：

  去掉屁股

• 步骤 3：

  对半切开，蘸面粉锁住肉

• 步骤 4：

  香油煎小葱，姜片，蒜

• 步骤 5：

  准备下螃蟹

• 步骤 6：

  螃蟹立起来，没有砂锅，普通菜锅一样

• 步骤 7：

  加啤酒过一半盖，加盐

• 步骤 8：

  砂锅中火18分钟，铁锅适量减时间，

• 步骤 9：

  时间到，大火收汁

• 步骤 10：

  出锅

• 步骤 11：

  收口位置煎的焦香，如果放水多收不了汁，补救措施热锅加香油煎下口部