农村菜腌茄子干，放1年都不坏！的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟（城里有电饭锅的，应该蒸15分钟就差不多了）

• 步骤 2：

  将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干

• 步骤 3：

  两天时间到，茄子晒好了

• 步骤 4：

  将干茄子剪成两厘米宽的片

• 步骤 5：

  加剁辣椒拌匀，就可以吃了

• 步骤 6：

  做好的茄子干炒五花肉，拌粥吃都不错