紫苏酱焖鸡爪，咸香软糯，疫情在家追剧很适合吃的做法步骤

• 步骤 1：

  剪掉鸡爪指甲，掌中间来上花刀，更容易出血水和入味

• 步骤 2：

  冷水下锅，放去腥三件套（葱结、姜片、料酒），焯水5分钟捞出放到冰水里面，口感更Q弹！

• 步骤 3：

  热锅冷油，先放一点盐，加鸡爪炒炒炒，这样不容易糊锅

• 步骤 4：

  加红烧汁（或老抽）翻炒上色，再加葱姜蒜炒香

• 步骤 5：

  倒入没过鸡爪的啤酒，大火收汁5分钟左右

• 步骤 6：

  汁水已经收的差不多了，来上一包自家紫苏酱拌着吃，再焖个3分钟，就能开吃了

• 步骤 7：

  鸡爪秋秋弹弹，紫苏把腥味都赶走，鲜香软糯，真好吃！