武汉毛豆｜夜市拌毛豆｜拌一拌不一般｜超级详细的做法步骤

• 步骤 1：

  毛豆1000克 泡入清水中 撒入盐

• 步骤 2：

  抓洗几下 洗净沥水

• 步骤 3：

  用剪刀剪去头尾

• 步骤 4：

  全部剪好后 备用 剪的过程中可以检查坏掉的 顺便丢掉

• 步骤 5：

  起锅烧水 放入八角和桂皮

• 步骤 6：

  放入香叶

• 步骤 7：

  2汤匙盐

• 步骤 8：

  少许油 这是让毛豆煮的时候不发黄的关键

• 步骤 9：

  沸腾后 保持1分钟 大火

• 步骤 10：

  然后下入毛豆 保持大火

• 步骤 11：

  沸腾后转至中火 煮5分钟 全程不要盖盖子

• 步骤 12：

  煮好后捞出 冲凉后把调料取出 沥水备用

• 步骤 13：

  小米辣5个 大蒜8瓣 小米辣切圈 大蒜切碎 放入碗中 撒入300粒熟芝麻

• 步骤 14：

  放入1汤匙白糖

• 步骤 15：

  蒸鱼豉油6汤匙

• 步骤 16：

  醋 4汤匙

• 步骤 17：

  盐1汤匙 然后搅拌均匀

• 步骤 18：

  起锅烧油 油热后淋入碗中 激发香气

• 步骤 19：

  碗中油不在冒泡泡了 倒入调好的酱汁

• 步骤 20：

  刚忘记了 再放3汤匙生抽 搅拌均匀

• 步骤 21：

  然后倒入沥好水的毛豆中

• 步骤 22：

  拌一拌 颠一颠 搅拌均匀后常温状态下放入冰箱冷藏2-3小时即可食用

• 步骤 23：

  吃的时候 盛到盘中即可开吃 毛豆青绿色的外壳表面长满了许多细小的绒毛 酱料和芝麻淋在上面会被挂住从而使它们的味道逐渐渗透入内里 很有滋味～ 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！

• 步骤 24：

  俯拍一张