伯爵豆乳奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，把面团材料中除了黄油以外的材料放入揉面缸，这里需要休息盐糖不要直接接触酵母，液体材料需要用冷藏的。

• 步骤 2：

  厨师机五档大概十分钟左右揉出粗膜以后加入黄油，黄油冷藏的就可以，然后继续五档揉面十分钟，出现半透明的手套膜就可以了。

• 步骤 3：

  加入高熔点芝士，厨师机一档混合面团。

• 步骤 4：

  材料混合均匀的面团放入涂抹了油的容器中盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

• 步骤 5：

  发酵到两倍大就可以了，手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。

• 步骤 6：

  面团分成两份搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。

• 步骤 7：

  取一个面团擀成一个大薄片，底边打薄，然后从上到下卷起来。

• 步骤 8：

  整形好的面团放在铺了烘焙纸或者烘焙垫子的烤盘里盖上保鲜膜或者湿布发酵到1.5倍大，快发酵结束的时候预热烤箱上火180下火160，16分钟。

• 步骤 9：

  发酵好的面团轻筛一层面粉，表面用锋利的刀割四个口子。

• 步骤 10：

  放入烤箱下层烤制16分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。