丰富餐桌味，肥甘味美的爆炒肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  肥肠清洗干净，高压锅中放葱姜料酒，水没过肥肠，压15分钟。冷后切小段。

• 步骤 2：

  青椒、洋葱切丝。

• 步骤 3：

  热油爆香葱姜干辣椒。

• 步骤 4：

  倒入肥肠翻炒，调入料酒。

• 步骤 5：

  肥肠炒出油，拨到一边，下豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 6：

  炒匀，加蚝油、生抽、白糖。

• 步骤 7：

  最后加入青椒、洋葱，快速翻炒，调入适量盐，起锅。

• 步骤 8：

  配上一碗白米饭。