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步骤 1:
提前将淡奶油放入冰箱冷藏一夜。取60克左右的糯米粉炒熟作手粉备用。 准备一个大碗,将准备好的糯米粉、玉米淀粉、牛奶与白砂糖加入其中搅拌均匀。
步骤 2:
然后放入锅中蒸制二十五分钟。
步骤 3:
蒸制过程中将芒果去皮切丁,奥利奥去芯后擀碎备用。
步骤 4:
待时间到后将其取出,趁热加入黄油不断揉捏拉伸。
步骤 5:
待韧性展现出后在面板上撒入少许熟糯米粉防止粘连,然后用手揉成圆柱体,用刀切成均匀的八个,每个的重量在40克左右。
步骤 6:
将昨晚备好的淡奶油取出加入糖霜打至8、9成发,装入裱花袋备用。
步骤 7:
取一个糯米团用擀面杖擀成饺子皮状,厚度在0.3厘米左右,然后将糯米皮放在碗中,将奶油挤入,加入奥利奥碎或芒果粒,再挤入奶油覆盖在上面。
步骤 8:
最后捏住糯米皮边缘收口,将收口朝下放入纸托中即可。
步骤 9:
香甜Q弹,太好吃了,做一次就成功。
糯米粉作手粉时炒至微微发黄即可。
雪媚娘冷藏半小时风味更佳。