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牛肉炖豆腐收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 750克
- 豆腐 1块
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 依个人口味
- 冰糖 2克
- 姜 3片
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 十三香 2克
牛肉炖豆腐的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切块焯水捞出备用
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步骤 2：
锅里倒油下入姜八角炒出香味
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步骤 3：
加入牛肉翻炒
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步骤 4：
加入酱油，料酒，十三香，黄豆酱，冰糖，翻炒均匀
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步骤 5：
加水没过肉，大火烧开，转小火慢炖，炖40分钟左右，这段时间可以把豆腐切小块备用
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步骤 6：
加入切好的豆腐再炖20分钟左右，如果汤少可以适当调整时间，汤多就最后大火收汁。出锅前尝一下味道，因为豆瓣酱是咸的，每个人口味不一样，如果觉得淡在加点盐调味。
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步骤 7：
盛出装盘，配上米饭。
本来要做红烧牛肉的，刚好老公买了豆腐，一起炖试一下，味道还不错！
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