超级嫩滑入味的荷叶鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将大锅烧开，放点盐和油。

• 步骤 2：

  荷叶用水清洗表面后，放入锅中焯水。

• 步骤 3：

  捞出后晾一下。

• 步骤 4：

  将鸡洗净，用盐擦洗两遍后，用厨房用纸将水吸干，用牙签在鸡身上叉小洞。

• 步骤 5：

  将调味料（盐和油除外）和姜片，葱放到鸡肉上。

• 步骤 6：

  将全部调味料放入。

• 步骤 7：

  给鸡充分按摩让腌料入味盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上（期间可以取出来再按摩按摩）。

• 步骤 8：

  鸡腌制好后，将原来的葱姜结扔掉。

• 步骤 9：

  另外重新在鸡肚子那面放入姜，葱结，香叶和火腿肉。

• 步骤 10：

  将鸡翻个面。

• 步骤 11：

  用荷叶将整只鸡包起来，用棉线捆好。

• 步骤 12：

  外面用锡纸包两层（锡纸亮面朝外）。

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱中层，烘烤模式190℃2小时。

• 步骤 14：

  出炉就能吃啦~