微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
童话姜饼屋收藏
浏览 45494
收藏 7
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油 180g
- 细砂糖 150g
- 蜂蜜 420g
- 全蛋 150g
- 小苏打 10g
- 低筋面粉 1050g
- 可可粉 42g
- 糖粉 6g
- 肉桂粉 5g
- 荳蔻粉 1g
童话姜饼屋的做法步骤
-
步骤 1：
先将材料1（奶油180g、细砂糖150g、蜂蜜420g）拌匀备用。
-
步骤 2：
蛋分成3次慢慢加入作法1中，一面拌一面加入拌至光滑，没有糖颗粒状。
-
步骤 3：
将材料3（小苏打10g、低筋面粉1050g、可可粉42g、糖粉6g、肉桂粉5g、荳蔻粉1g）所有粉类一起过筛，再加入作法2中一起拌匀。
-
步骤 4：
冷藏2~3小时,再将面糰拿出来整形。
-
步骤 5：
先将房子的形状以纸板裁下来为纸型，再将纸型放在已桿薄约1㎝厚的饼皮上，再依形状分别割下来。
-
步骤 6：
将割好的饼皮刷蛋白后用牙签戳洞，放入烤箱以180℃烘烤15~20分钟。
-
步骤 7：
将冷却后的姜饼用蛋白糖霜黏合、装饰，洒上糖粉即可。
