新尝试，虾茸山药丸子清汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗净备好

• 步骤 2：

  剥好虾仁，山药洗净去皮备好

• 步骤 3：

  秋葵备好

• 步骤 4：

  切条处理好

• 步骤 5：

  虾肉剁茸，用料理机将山药打成汁，取鸡蛋清。

• 步骤 6：

  将虾茸、山药汁、鸡蛋清放入碗中；加入适量盐、白胡椒、淀粉。

• 步骤 7：

  充分打散后快速搅拌，如果虾茸没有太粘稠，再适量加点盐，一直搅拌到非常粘稠为好。

• 步骤 8：

  锅加水加热煮沸。

• 步骤 9：

  调好丸子放入沸水中煮制3—4分钟即可

• 步骤 10：

  放入秋葵快速烫一下捞出后，丸子盛出，加汤即可，汤汁咸淡自己调制