腌嫩姜的做法步骤

• 步骤 1：

  买点新鲜的嫩姜，挑选嫩一点的口感要不辣

• 步骤 2：

  刮去外表皮，洗净

• 步骤 3：

  切成薄片

• 步骤 4：

  放3勺盐拌匀后腌两小时

• 步骤 5：

  腌出水后，把腌出的水倒掉，重新用凉开水冲洗下

• 步骤 6：

  挤干净水分

• 步骤 7：

  准备一个干净带盖的玻璃瓶，放入一半的生姜片

• 步骤 8：

  放入50克冰糖（大块的冰糖不需要切开）

• 步骤 9：

  再把剩下的一半生姜片全部放进去，怕放不进可以稍微压压紧，再放3勺醋

• 步骤 10：

  再用酱油倒到浸没生姜片为止

• 步骤 11：

  我用的是东古一品鲜酱油，始于清朝道光三十年，采用天然山泉水为水源，选用优质非转基因黄豆酿造而成

• 步骤 12：

  盖上盖子，冰箱冷藏3天可食用

• 步骤 13：

  美味的腌生姜

• 步骤 14：

  美味的腌生姜