烤箱版叫花鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  1、用5勺料酒、5勺生抽和3茶匙盐涂抹鸡身，加入葱结、6片姜和5瓣蒜腌制1小时。

• 步骤 2：

  2、400g面粉中分3次加入160g水和40g白酒，搅拌成絮状后揉成面团。

• 步骤 3：

  3、揉好的面团擀成一个可以包住鸡身大小的面饼。

• 步骤 4：

  4、腌制好的鸡用泡好的荷叶包住。

• 步骤 5：

  5、再将面饼包裹在荷叶鸡外。

• 步骤 6：

  6、烤箱预热至上火220度，下火180度后放入整鸡，烤25分钟左右，再将烤箱调至上火180度，下火160度后再烤90分钟。

• 步骤 7：

  7、出烤箱后敲开外壳。

• 步骤 8：

  再扒拉开，叫化鸡完成！