排骨焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米洗净泡水。冷水放入洗净的排骨开盖煮开，冲洗干净，控干水分

• 步骤 2：

  热锅放比炒菜多一点点的油，放入2勺白糖小火炒化，放入排骨翻炒上色，放入姜片葱段炒出香味

• 步骤 3：

  沿锅边淋入料酒，放2勺红烧酱油翻炒几下，倒入冷水漫过排骨，盖盖中火慢炖，炖去一半水分（大概半小时）

• 步骤 4：

  放入土豆块，玉米粒和毛豆粒，因为土豆比较吸水，又放了半碗水，放入盐调味，比平时炒菜咸一点，盖盖把汤顿开，加入生抽提鲜。

• 步骤 5：

  把泡米水倒出，炒好的排骨倒入电饭锅中，翻炒一下，汤要没过米饭，盖盖，按米饭键就可以了

• 步骤 6：

  做好后翻拌一下，锅底有锅巴，有嚼劲，很香