小贴士

几个关键点，一是鱼片腌制之前要洗得很干净，鱼片不洗口感不劲道;其次青藤椒量一定要够，不然不能增香，盖不住鱼腥和酸菜腥味，花椒在香和麻之间还是有很宽的距离的，不要担心给多了，芝麻一定要的，它被热油激发之后粘连在鱼片的表面，当接触到舌头味蕾的时候，那种无法名状的粘连纠缠，糯糯的软，淡淡的香，让人无法释怀