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步骤 1:
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉150克 玉米面70克 / 奶粉20克 糖10克 / 酵母2克 / 黑芝麻2克 / 鸡蛋1个
步骤 2:
玉米面中倒入80克开水,搅拌均匀,这样能够让玉米面的口感更加的细腻。
步骤 3:
面絮晾凉打入鸡蛋,加入糖和酵母
步骤 4:
再次搅拌均匀。
步骤 5:
这时候加入普通面粉、奶粉,搅拌成絮状。如果家里现在没有奶粉也可以不加的,不会影响配比。而面粉+玉米面的组合模式,能够让口感更加喧软细腻,孩子的接受度也会更高一些。
步骤 6:
不断揉搓,直到变成一个光滑的面团。
步骤 7:
揉面垫上撒上干面粉,把面团擀成面饼。我建议你们直接擀成方形的,这样直接分切就可以了,更省事儿一点。
步骤 8:
在面饼表面稍微喷一点水,撒上芝麻,轻轻的擀匀。这里喷水是为了让芝麻更好的黏在上面,如果不想加芝麻的话,就不用再喷水了。
步骤 9:
面饼切成长条状,发酵为原来的两倍大。
步骤 10:
这里我用的还是先塑型后发酵的模式,这样对于形状的保持是最好的。
步骤 11:
蒸盘放入蒸箱蒸制20分钟,熟透取出,装盘。这里你们可以选择用蒸锅或者是蒸箱来做,都行。
步骤 12:
因为是主食嘛,我就做了全家的量,还是不少的。如果家里人不多,可以稍微减点量,就刚刚好了。反正这个,你当成主食也行,当成平时加餐也可以,味道绝对有保证。