花生焖猪脚的做法步骤

• 步骤 1：

  猪脚加水加姜片、葱和老酒煮开后刮毛洗净备用，其它材料切块备用

• 步骤 2：

  炒糖色：锅里加少许油和1:1的冰糖和水小火煮

• 步骤 3：

  炒到这种情况加适量热水煮开

• 步骤 4：

  倒出成糖色备用

• 步骤 5：

  热锅冷油下蒜、姜和葱白爆香

• 步骤 6：

  下汆烫好的猪脚炒香

• 步骤 7：

  淋入老酒去腥

• 步骤 8：

  加3汤匙生抽

• 步骤 9：

  加1汤匙蚝油

• 步骤 10：

  加1汤匙老抽

• 步骤 11：

  根据自己的口味加2/3茶匙盐炒匀

• 步骤 12：

  加入八角、桂皮、香叶和干辣椒

• 步骤 13：

  加莫过食材一半的水及倒入刚炒好的糖色

• 步骤 14：

  倒入洗净的花生

• 步骤 15：

  转入电压力锅，高压15-25分钟（我喜欢软烂的口感所以压了25分钟，如果喜欢有嚼劲的自己减少时间哈）

• 步骤 16：

  压好的猪脚倒入锅里大火收汁

• 步骤 17：

  撒上葱花就可以开吃啦