香喷喷的茄丁打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮去丁，锅中油热大火炸至金黄色

• 步骤 2：

  捞出控油

• 步骤 3：

  五花肉切丁

• 步骤 4：

  不用放油，直接下锅煸炒肉丁

• 步骤 5：

  肉丁变色出油后下入一个八角炒出香味

• 步骤 6：

  下入葱姜末爆香，葱末多一点

• 步骤 7：

  炒出香味后加入茄丁翻炒，加入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉小火焖煮一会儿

• 步骤 8：

  加入蒜末后关火，用余温焖熟蒜末，喜欢吃辣的可以加一点青椒丁

• 步骤 9：

  起锅煮面，加入茄丁卤即可

• 步骤 10：

  翻拌一下，美美的吃起来，别说，真香