黄皮果香焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸭洗净、控干、斩件，留少量鸭脂肪备用。

• 步骤 2：

  把鲜黄皮果清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，然后把核挤出。

• 步骤 3：

  生姜切片，蒜头去皮，小葱切段。

• 步骤 4：

  用小火将鸭脂肪煎出鸭油，然后丢弃油渣。

• 步骤 5：

  用鸭油将姜片、蒜头煸香。

• 步骤 6：

  加入鸭块，用中火炒至外表焦黄。

• 步骤 7：

  然后加入料酒、生抽、山黄皮、黄皮酱等炒匀。

• 步骤 8：

  加入没过鸭肉的开水，加盖转小火焖煮20分钟。

• 步骤 9：

  加入鲜黄皮，继续加盖焖煮10分钟。

• 步骤 10：

  最后加入食盐调味，以及小葱拌匀即可。