丰富餐桌味—日式烤三文鱼鱼头

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浏览 45534 收藏 0 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 三文鱼头 1个
  • 少量
  • 洋葱 50克
  • 黑胡椒粉 少量
  • 料酒 1勺
  • 迷迭香 2枝
  • 柠檬 半个
  • 生抽 1小勺

小贴士

三文鱼鱼头一定要处理干净所有的鱼鳃 鱼鳃处理不干净会特别的腥。
同时在腌制前一定要用厨房纸吸干净水分 这样一来比较入味 二来烤出来的鱼头才酥软胶质感满满。
腌制时生抽用刷子刷在鱼头上 一定要轻薄 否则会盖掉鱼肉本身的鲜味。