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步骤 1:
备料!
步骤 2:
将瑞幕大孔奶酪棒切小块,用擦丝器擦细丝也可以!
步骤 3:
奶酪块放入不粘锅,用最小火加热并快速倒拌融化!
步骤 4:
取75ml牛奶加入淀粉搅拌均匀,分3次加入融化的奶酪中,并快速继续搅拌至奶酪均匀溶解于牛奶淀粉液中,再将剩余的75ml牛奶加入锅中,搅拌均匀!
步骤 5:
吉利丁片凉水浸泡2分钟软捞出挤干!
步骤 6:
关火后,将泡好的吉利丁片加入稍凉的牛奶奶酪中,搅拌溶解!
步骤 7:
过滤装入干净的奶酪棒磨具中,冷藏4小时,脱模即可食用!
步骤 8:
成品
步骤 9:
成品
步骤 10:
成品
1、奶酪多少可以按照喜好添加。
2、这个是无糖的,适合幼小的小朋友吃,也可以按照喜好添加。
3、尽量控制最小火,奶酪融化过程会有轻微出油不影响最终效果。
4、如果没有吉利丁片也可以总白凉粉帮助凝固。