炸糯米圆子，有喜事的时候就要吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 糯米蒸熟放凉，正常的糯米饭就好，不宜太干或者太湿。

• 步骤 2：

  2. 肉末、葱姜末以及盐糖和鸡精调味，用筷子搅拌均匀。

• 步骤 3：

  3. 加入放凉的糯米饭，用手揉搓均匀。

• 步骤 4：

  4. 一边沾蛋清一边揉圆子。 注：不用全蛋而用蛋清，主要是这样做圆子的口味比较清淡，不会很油。

• 步骤 5：

  5. 准备好所有圆子。

• 步骤 6：

  6. 油加热到180度，圆子再用蛋清团一遍，再下锅。

• 步骤 7：

  7. 每个圆子隔一段距离，记住千万不要立刻用筷子翻动，容易散。

• 步骤 8：

  8. 先油炸1-2分钟，期间不要翻动。

• 步骤 9：

  9. 定型后翻动，适时捞出来接触下空气再放进去。

• 步骤 10：

  10. 圆子呈现焦黄色的时候就可以捞出了。

• 步骤 11：

  11. 沥干油捞出。

• 步骤 12：

  12. 趁热吃！

• 步骤 13：

  13. 完美的炸圆子！