酱爆花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  我买菜认摊位，板娘很好，花蛤买的时候一颗颗张开的挑来，她还会帮我水装好带回家，自己怕吐的不够干净的，可以在水中滴几点菜油哦

• 步骤 2：

  洗干净，锅内水煮开，放入花蛤焯水

• 步骤 3：

  马上一个个张开了，关火

• 步骤 4：

  筷子夹出来，几个不张开的不要了

• 步骤 5：

  焯水后很清爽

• 步骤 6：

  准备3片生姜切丝、大蒜2片、葱白切长条，其他切葱花

• 步骤 7：

  准备酱料：1勺耗油、2勺生抽、3勺凉开水、料酒1勺

• 步骤 8：

  焯水后的花蛤，调料酱料都准备好，我手脚不够麻利，怕乱了方寸

• 步骤 9：

  锅内放油，转动锅身，使油均匀

• 步骤 10：

  加入葱白大蒜生姜丝快速翻炒几下，

• 步骤 11：

  倒入焯水好的花蛤翻炒几下

• 步骤 12：

  倒入酱料翻炒均匀

• 步骤 13：

  淀粉勾芡，加入葱花即可

• 步骤 14：

  装盘食用

• 步骤 15：

  瞧一下，每一只花蛤都很入味