湖南特产白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必备！ by 湘野红姐 - 菜谱

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晒白辣椒很简单，注意这些点就不会坏
1、千万别去蒂和清洗，进了生水容易坏
2、水开后放辣椒，快速摊开
3、辣椒不要焯水焯太久，不然容易发黑，最好控制在30秒
4、挑个能晴2到3天的好天气

湘野红姐 2021年07月18日发布

白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，也许外地人不知道，但在湖南，它是家喻户晓的配料。

用白辣椒做的菜可就太多了，白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等都是不可多得的美味。

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