无黄油、不用揉面、更健康、更省力的一款懒人版面包的做法步骤

• 步骤 1：

  120克去皮土豆切片蒸熟取出压成泥（不用非常细腻，有点小颗粒也OK）

• 步骤 2：

  加入200克温牛奶（先加一小部分把土豆拌匀，再加入剩下的牛奶拌匀）

• 步骤 3：

  加入2汤匙糖

• 步骤 4：

  加入半汤匙酵母

• 步骤 5：

  磕入1个鸡蛋

• 步骤 6：

  加入2汤匙油搅拌匀

• 步骤 7：

  加入360克的高筋粉（面团的吸水性不同，预留20克看情况再酌情增减）

• 步骤 8：

  用刮刀拌匀像这样（面团是比较粘的状态哈）盖上保鲜膜醒发至2倍大

• 步骤 9：

  取出醒好的面团整理一下分成10份（因为面团比较粘手所有要撒多点的手粉）

• 步骤 10：

  取一分面团由外往里折（大概折了5、6下）

• 步骤 11：

  再团圆，依次做好盖上保鲜膜静置15分钟

• 步骤 12：

  取出第一个面团压扁从中筋忘上、往下擀成长形

• 步骤 13：

  再两边往里折如图

• 步骤 14：

  转过来用擀面杖从中间往上、往下擀长进一步排气

• 步骤 15：

  从上往下卷起来

• 步骤 16：

  收口朝上，两边往里对折

• 步骤 17：

  再反过来收口朝下，光面朝上团圆

• 步骤 18：

  再压扁（我今天是做汉堡生坯所以要压扁些）

• 步骤 19：

  依次做完（椭圆形的是包的巧克力馅，旁边大胖子的是肉松馅，具体操作可以翻我以前的食谱哈）盖上毛巾二次醒发40分钟

• 步骤 20：

  烤箱提前预热，醒发好的面包刷上蛋液

• 步骤 21：

  送入预热好的烤箱185度烤15分钟左右（具体看自家烤箱的脾气哈）

• 步骤 22：

  汉堡生坯就做好啦！至于里面的馅料可以翻我以前的食谱哈