双色猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料 紫色面团 舒可曼玉米色拉油 10g 水100g 舒可曼低筋面粉 130g 盐 2g 舒可曼烘焙细砂糖 15g 紫薯粉5g 白色面团 舒可曼玉米色拉油 10g 水 100g 舒可曼低筋面粉 130g 盐 2g 舒可曼烘焙细砂糖15g 其他材料 蜂蜜水 适量

• 步骤 2：

  紫色面团：准备一个大碗，将低筋面粉、水、玉米色拉油、盐、细砂糖、紫薯粉依次放入碗中

• 步骤 3：

  搅拌成絮状，把面絮倒出在揉面垫上，揉成光滑稍硬的面团，用保鲜膜盖住，防止变干备用。

• 步骤 4：

  白色面团：将白色面团的材料全部放在盆中

• 步骤 5：

  和紫色面团一样，揉成光滑稍硬的面团，用保鲜膜盖住，防止变干备用。

• 步骤 6：

  两个面团静置1小时。

• 步骤 7：

  静置好的双色面团，分别擀成长方形的薄饼状。

• 步骤 8：

  在白色面饼上涮上蜂蜜水，放上紫色面团，让两种颜色的面团贴合紧密。

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜，静置30分钟

• 步骤 10：

  再擀成自己喜欢的厚度。

• 步骤 11：

  最后在面上再刷一层蜂蜜水，从下往上卷起来，最好卷紧。

• 步骤 12：

  卷好后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻3小时左右。

• 步骤 13：

  把冷冻好的猫耳朵面团切成薄片，依次放入垫有硅油纸的烤盘中。

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤15分钟。