素炒魔芋豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  先把魔芋豆腐切片（也可切成粗条），蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用。小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。

• 步骤 3：

  小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。

• 步骤 4：

  锅中倒入色拉油

• 步骤 5：

  油烧至七成热时放入干辣椒

• 步骤 6：

  干辣椒炒香后，倒入切碎的姜和蒜

• 步骤 7：

  油温把姜蒜炸黄后放入韭菜段

• 步骤 8：

  翻拌几铲后倒入沥干水份的魔芋豆腐

• 步骤 9：

  放入辣椒酱

• 步骤 10：

  撒入糖

• 步骤 11：

  撒入盐

• 步骤 12：

  在锅中将全部配料翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，美味养人。