椰子荔枝抹茶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  10g吉利丁片放入冰水中，浸泡20分钟泡软，备用。

• 步骤 2：

  抹茶冻：120g淡奶油+100g牛奶+30g白砂糖+10g过筛抹茶粉，小火煮至微微沸腾，放入泡软的10g吉利丁片搅拌至融化。

• 步骤 3：

  过滤至模具中，封上保鲜膜（封保鲜膜可以防止抹茶氧化）放进冰箱冷藏2个小时至凝固。

• 步骤 4：

  椰奶：60g新鲜椰子水加入140g牛奶中拌匀。

• 步骤 5：

  碗里依次加入切好的抹茶奶冻、去核荔枝肉、蜜红豆、煮熟的小丸子、椰奶，最后装饰薄荷叶，完成。

• 步骤 6：

  开吃。