一说到补营养，家里的老人总会说要多吃点鸡蛋，多吃点肉。
不吃这些，身上怎么会长肉啊！所以在我的印象里，多吃鸡蛋跟肉有营养。
但是夏天做肉菜容易腻，一合计，我给它俩这样搭不就合适了么！
没有浓油也无赤酱，采用了蒸的做法。
看上去清汤寡水，实际上味都在里头了！
肉剁碎，混合着调料，封锁在小小的碗中。
一同封住的，还有在高温中不断渗出的肉香味！
面上磕个鸡蛋，妥妥的营养保障了！
看着平平无奇，谁能想到，人家香着呢~
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蛋肉糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 个
- 肉末 200g
- 葱末 30g
- 盐 2g
- 生抽 10g
- 料酒 10g
- 淀粉 5g
- 清水 15g
- 香油 3g
蛋肉糕的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉末倒入碗中，加入香油、淀粉、盐、料酒、生抽、葱末搅拌均匀，最后加入15g清水搅拌均匀
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步骤 2：
模具刷油，放一半的肉末压平，打入一颗鸡蛋，盖上一层保鲜膜 *肉馅的量可以做2个模具
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步骤 3：
热水上锅，中大火蒸15分钟，稍凉取出切块即可装盘 刚蒸好的蛋肉糕是带有一些汁水的，脱模具的时候可以拿个碗装一下。
小贴士
1、蛋黄不在中间可以帮助移到中间再蒸哦
2、模具尺：上直径9cm*下直径8cm*高5cm
3、没有模具的可以直接用碗蒸哦
