小贴士

1、选择硬质豆腐，豆腐需要切成小块。
2、如果不介意热量，可以选择油炸豆腐块，需要用2大勺的油量。
3、玉米粒可以用你喜欢的食材替换，例如花生、坚果、鹰嘴豆罐头等等。
4、『豆瓣酱』选用有甜味的京派豆瓣酱，而非四川的红油辣豆瓣。它主要由黄豆、小麦粉、盐等发酵而成，质地更加黏稠和光滑，呈现明亮的红褐色，味道咸而微甜，有一种类似蚝油的鲜美味道，能够赋予菜肴更丰富更浓郁的复合味道。可谓一勺八味~