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鲜虾拌魔芋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 10个
- 魔芋 200克
- 红黄小番茄 10个
- 洋葱 四分之一个
- 香菜 1根
- 青柠檬 2个
- 小米辣 2根
- 蒜末 1小勺
- 白芝麻 1小勺
- 鱼露 1大勺
- 青柠汁 1大勺
- 生抽 1大勺
- 白糖 1小勺
鲜虾拌魔芋的做法步骤
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步骤 1：
虾去壳去虾线，用刀开背。
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步骤 2：
把魔芋丝和鲜虾分别放到开水锅里焯熟，捞出来备用。
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步骤 3：
接着调一碗万能的拌汁， 1大勺生抽、1大勺鱼露、1小勺小米辣、1小勺蒜末、1小勺香菜、1大勺青柠汁、1小勺白糖，1大勺清水、1小勺白芝麻，混合拌匀。
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步骤 4：
把煮好的鲜虾、魔芋丝都放到大碗里，加入洋葱丝、青柠檬、小番茄，最后淋上凉拌汁就可以啦。
料汁除了咸鲜，还带有一点青柠的酸，把虾仁的鲜美升华到欲罢不能，清爽的辣意细细密密地融入到魔芋丝里，等酸辣味散尽，甜味也慢慢被咀嚼出来，嘴里的味觉细胞一刻都没有闲着，一口下去，飘飘欲仙。
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