超柔软拉丝手撕吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了黄油，所有材料放入搅拌机内，和面15分钟。当和面到8分钟，加入黄油继续和面。

• 步骤 2：

  和面完成拿出面团，滚圆。

• 步骤 3：

  放入面包机，开醒面模式，1小时30分钟。

• 步骤 4：

  醒发之后，面团会变大2-3倍，将面团取出。按压轻拍面团，进行拍气。平均分成两份。

• 步骤 5：

  面团再次滚圆，盖上保鲜膜，松弛面团15分钟。

• 步骤 6：

  每份面团再次平均分成3份，每份面团擀面仗擀成牛蛇状，将其由上而下卷起，最后封好，放入吐司盒(为了让面团容易取出，不粘在吐司盒，可以刷一层油，也可以用硅油纸。)

• 步骤 7：

  烤箱底部放入温水约45度，将吐司盒放入烤箱。二次发酵，大约45-60分钟。待面团发至吐司盒7-8分满即可。

• 步骤 8：

  取出吐司盒，烤箱预热180度。将剩余的鸡蛋液刷在面团之上。盖上吐司盒盖子，没有盖子的，可以盖锡箔纸，以免表面烤的过焦。

• 步骤 9：

  最后将吐司盒放入预热好的烤箱，180度烤35分钟。

• 步骤 10：

  烤好后取出吐司盒，待冷却，将吐司取出，切片。