квас格瓦斯的做法步骤

• 步骤 1：

  将全麦面包烤干，掰小块儿备用。

• 步骤 2：

  用无油的锅倒入4公斤开水浸泡面包20小时，30度左右进行有氧发酵（不盖锅盖，可盖纱布）

• 步骤 3：

  20小时之后过滤面包渣备用，此时的水已经有颜色和面包的香气。

• 步骤 4：

  把葡萄干洗净，擦干备用

• 步骤 5：

  在过滤的面包水中加入1公斤温水（因面包吸走了大量水份，液体较浓）化开酵母3克，白糖150克，并加入葡萄干50克，在30度左右的室内进行有氧发酵6小时。（不盖锅盖，也可根据个人喜好加入柠檬皮）

• 步骤 6：

  经过6小时的有氧发酵后过滤葡萄干和杂质，这时的格瓦斯已呈现出类似啤酒的气泡。

• 步骤 7：

  将所有液体冷藏进行无氧发酵24小时（不能放入玻璃器皿，以防炸裂）

• 步骤 8：

  24小时之后格瓦斯已制作成功即可已饮用，开启时不要晃动以防产生大量气泡爆瓶。

• 步骤 9：

  现在可以享受这一份夏季的凉爽了。