酸奶白面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面包部分除黄油外所有材料放入厨师机

• 步骤 2：

  天气热了，厨师机要绑上冰袋

• 步骤 3：

  面团揉到扩展状态

• 步骤 4：

  加入室温软化的黄油

• 步骤 5：

  继续揉到完全扩展状态，揉圆进行一次发酵

• 步骤 6：

  将30克酸奶+30克鸡蛋+10克玉米淀粉搅拌均匀备用，80克酸奶+15克细砂糖+20克淡奶油放入奶锅里

• 步骤 7：

  中小火加热至沸腾起泡

• 步骤 8：

  将搅拌好的酸奶鸡蛋放进去，小火加热至浓稠

• 步骤 9：

  晾凉后装裱花袋冷藏备用，酸奶酱就做好了

• 步骤 10：

  面团发酵至两倍大

• 步骤 11：

  平均分成三份，松驰15分钟

• 步骤 12：

  取一个面团擀成牛舌状

• 步骤 13：

  翻面、底部抻平

• 步骤 14：

  从上向下卷好，两个头捏紧

• 步骤 15：

  放入热狗模具中

• 步骤 16：

  二次发酵至两倍大

• 步骤 17：

  送入预热好的烤箱中，150度烤20分钟，烤3分钟以后加盖锡纸

• 步骤 18：

  出炉后晾凉，用刀从中间划一刀

• 步骤 19：

  把酸奶酱挤进去，就可以吃了