海胆蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  用剪刀夹掉海胆嘴巴一圈的壳

• 步骤 2：

  用叉子取掉黑膜

• 步骤 3：

  用小勺子挖出海胆肉

• 步骤 4：

  全部挖好装在碗中备用

• 步骤 5：

  准备3个鸡蛋打散

• 步骤 6：

  加入鸡蛋1.5倍的清水，加入盐，搅拌均匀

• 步骤 7：

  把蛋液过筛到容器中

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜，扎一些小洞（可以用勺子取一些装进好看的海胆中一起蒸），蒸锅中烧水，水开放入装了鸡蛋的碗和装了鸡蛋的海胆，蒸8分钟

• 步骤 9：

  八分钟后取出放入海胆和葱花

• 步骤 10：

  海胆里也加入一些海胆肉和葱花，继续蒸6分钟

• 步骤 11：

  蒸好取出根据喜好加一点蒸鱼豉油